전북 순창군이 지난 21일 순창읍 복실리 과학영농실증포에서 순창산 커피의 올해 첫 수확을 알렸다. 이날 수확한 커피원두는 전량 (재)발효미생물산업진흥원에 보내져, 커피 가공품 개발에 쓰여질 예정이며, 내달까지 매주 수확이 이루어질 계획이다. 21일 군에 따르면 지난 2016년 기후변화에 대비해 현대인의 기호성을 반영한 커피 재배를 시작해 지난해에 이어 올해도 순창산 커피 수확을 시작했다고 밝혔다. 현재 과학영농실증포에서는 커피 중 최고 품질을 자랑하는 아라비카종인 ‘크리스탈 마운틴’과 ‘만델리’ 품종이 각각 200주와 130주가 재배되고 있다. 군은 ‘크리스탈 마운틴’과 ‘만델리’ 품종을 각각 화분과 토경에서 재배하면서 지역 적응성을 검증하고 있다고 덧붙였다. 군은 지난해 커피재배의 기술력을 높이고자 커피 발아시험을 진행해 추계 원예학회지에 관련 내용을 발표하기도 했다. 군은 이번에 수확한 커피원두를 국내산 커피라는 이점을 활용해 한정 수량으로 판매할 계획도 세웠다. 커피원두에 미생물을 활용한 발효기술까지 접목시켜 맛과 풍미가 우수하고 발효의 깊은 맛을 느낄 수 있도록 할 방침이다. 특히 군은 발효커피 리던(REDONE)이 시중에 판매되고 있어, 이번 국내산
전북 순창군이 서울 용산에 위치한 신라 아이파크 면세점 입점 계약을 체결했다고 밝혔다. 순창군 (재)발효미생물산업진흥원(진흥원)에 따르면 최근 면세점 7층 지역 명품관에서 본격적인 제품 판매까지 개시했다고 덧붙였다. 이번에 입점한 에 제품은 진흥원에서 개발한 토마토고추장, 청국장환, 발효커피 등 8종의 제품이다. 진흥원은 순창에서 생산한 농·특산물의 면세점 입점으로 순창에 대한 이미지 제고에도 효과를 거둘 것으로 내다봤다. 또한 이번 면세점 입점은 그동안 기업 바이어에 의존해 진행하던 해외마케팅을 소비자에게 직접 홍보·판매하는 마케팅의 잇점도 있다고 말했다. 여기에 중국의 유명 BJ들이 국내 면세점에 판매중인 제품을 직접 실시간으로 중국 전역으로 온라인 플랫폼을 통해 소개하고 있어, 이번 입점이 점차 늘어나고 있는 중국 고객확대에도 긍정적인 효과를 거둘 것으로 예측하고 있다. 진흥원 관계자는 “이번 면세점 입점을 성공시킨데 이어 다각적으로 오프라인 유통망을 지속적으로 확보해 순창 농.특산물 판매 확보를 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 한편 진흥원은 R&D연구기관임에도 불구하고 제품판매를 위해 REDONE(리던)이라는 브랜드를 출범시켜 유통분
(재)발효미생물산업진흥원 한국인의 청국장이 세계인의 건강식품으로 각광 받을 수 있는 날이 다가 왔다. 순창의 (재)발효미생물산업진흥원은 ‘한국형 장건강 프로젝트’를 통해 청국장을 발효시키는 유익균주 9개에 대한 특허를 확보했다고 21일 밝혔다. 또 이중 바실러스아밀로퀘파시엔스를 활용한 생청국장도 개발해 세계시장 진출 가능성을 열었다. (재)발효미생물산업진흥원이 특허 출원한 균주는 ▲바실러스 아밀로리퀘파시엔스 SCGB1균주 ▲바실러스서틸리스 SCGB574 균주 ▲바실러스서틸리스 균주 SCGB159균주 등 총 9개의 선별균주로 항균 항산화의 기능이 있는 균주다. 특히 바실러스 아밀로리퀘파시엔스 균주는 유산균의 기능을 가지면서 열과 산에 강한 특징을 갖고 있어 찌개용 청국장이 아닌 일본의 나또처럼 생청국장을 만드는데 강점이 있다. 또한청국장 특유의 냄새를 잡고 유산균과 같은 장 건강에 좋은 효능이 높은 장점과 나또와 같은 끈적한 물질이 많은 특징이 있다. 이번 제품 개발은 특허 균주를 사용하고 표준화된 제조공정 정립을 통해 우리 전통청국장의 세계시장 진출과 장 건강제품으로 자리잡을 수 있는 계기를 만들었다는 점에서 큰 의의가 있다. (재)발효미생물산업진흥원은 생청